Lorsqu’on parle de petit-déjeuner, on pense instantanément à une bonne tasse de café ou de thé, accompagnée de tartines ou de viennoiseries. Pourtant, il existe plusieurs types de petit déjeuner, en fonction des cultures et des pays.
Après avoir découvert la différence entre petit-déjeuner continental et buffet, qu’est-ce qui différencie vraiment un petit déjeuner dit « continental » d’un petit déjeuner « américain » ? Cet article vous propose un panorama des spécificités de ces deux repas matinaux.
Le petit déjeuner continental : léger et résolument européen
Considéré comme le petit déjeuner de base dans la plupart des pays d’Europe, incluant la France, l’Italie, l’Espagne et l’Allemagne, le petit déjeuner continental est souvent caractérisé par sa légèreté.
Il se compose principalement d’une boisson chaude, généralement du café ou du thé, accompagnée de pain, viennoiseries, biscottes, céréales, beurre, confiture et/ou miel.
Variantes selon les pays
Bien que ce type de petit déjeuner soit très répandu en Europe, certaines variantes peuvent être observées en fonction des pays.
- En Allemagne par exemple, il n’est pas rare de trouver des petits pains appelés « brötchen », garnis de charcuterie et de fromage.
- En Espagne, il est fréquent de voir la fameuse « tostada », une tartine de pain grillé arrosée d’huile d’olive et saupoudrée de tomate écrasée.
- Quant à la France, les croissants et autres viennoiseries sont bien entendu incontournables.
Un repas matinal popularisé par l’hôtellerie
L’appellation « continental » trouve son origine dans le monde de l’hôtellerie, où ce type de petit déjeuner qui plait au plus grand nombre, est devenu synonyme d’une offre de base incluse dans le tarif de la chambre.
Simple et économique, il permet aux clients des hôtels de démarrer la journée avec un repas rapide et satisfaisant, sans pour autant avoir besoin de préparer eux-mêmes leurs aliments.
Le petit déjeuner américain : copieux et gourmand
Face à la sobriété du petit déjeuner continental, l’offre américaine se caractérise généralement par sa richesse et son aspect très complet.
Très loin de se limiter à quelques tartines accompagnées d’une boisson chaude, le petit déjeuner américain inclut souvent une gamme beaucoup plus large de produits, allant des œufs au plat ou brouillés au bacon, en passant par les pancakes ou encore les tartines au beurre de cacahuète ou céréales.
Des touches sucrées et salées pour un réveil tonique
Ce qui distingue véritablement un petit-déjeuner américain d’un petit déjeuner continental est sa diversité en termes de saveurs et de textures.
Contrairement à son homologue européen, il met en effet l’accent sur un mélange de sucré et de salé qui peut surprendre les palais non habitués.
Ainsi, le bacon et les saucisses avec des haricots ou des lentilles sont souvent proposés pour apporter un goût relevé et épicé au repas, tandis que les pancakes et les gaufres avec du sirop d’érable viennent adoucir le tout.
Des bases solides pour une journée bien remplie
Prenons soin de souligner qu’il existe de nombreuses variantes selon les différents États Américains, chacun ayant ses spécificités culinaires.
Dans l’idée commune cependant, le petit déjeuner américain est caractérisé par sa générosité, s’appuyant sur des ingrédients riches en protéines et en calories pour offrir aux consommateurs une base solide pour commencer leur journée.
Il va sans dire que cette abondance se traduit également par une durée de satiété plus longue comparativement au petit-déjeuner continental, ce qui peut être perçu comme un avantage ou un inconvénient selon le rythme et les besoins de chacun.
Deux approches distinctes pour combler toutes les envies
Que vous préfériez un repas léger et rapide le matin, ou que vous ayez besoin d’un véritable festin pour bien commencer la journée, il y a fort à parier que l’un ou l’autre de ces types de petit-déjeuner saura répondre à vos attentes.
Alors n’hésitez pas à alterner entre petit déjeuner continental et américain pour varier les plaisirs !
