Les lentilles sont une source riche en protéines, en fibres et en vitamines. Elles font partie des ingrédients incontournables dans la cuisine française et peuvent être dégustées chaudes ou froides, en salade ou en plat principal. Cependant, il n’est pas toujours évident de savoir quoi manger avec des lentilles ou quel accompagnement choisir pour les mettre en valeur. Après avoir découvert comment bien cuire les lentilles vertes et cuisiner les lentilles corail, découvrez maintenant différentes idées pour accompagner vos lentilles vertes, corail ou même blondes de manière savoureuse.
Quels légumes servir avec des lentilles vertes & corail ?
Les légumes constituent un accompagnement sain et savoureux pour vos plats de lentilles. Voici quelques idées :
- Carottes : elles ajoutent une touche sucrée et colorée à vos lentilles.
- Poivrons : leur saveur douce et légèrement piquante se marie bien avec les lentilles.
- Courgettes : grillées ou sautées, elles apportent une texture croquante qui contraste avec la consistance des lentilles.
- Tomates : en sauce ou en tranches, elles ajoutent une note acidulée et une belle couleur à votre assiette.
- Épinards : cuits à la vapeur ou en purée, ils complètent parfaitement le goût des lentilles.
- Champignons : ils ajoutent un goût terreux et une texture intéressante à votre plat.
Quelle viande ou poisson servir avec des lentilles ?
La viande et le poisson sont également d’excellents accompagnements pour manger avec des lentilles. Voici quelques suggestions :
Viandes
- Porc : rôti, en lardons ou saucisses pour lentilles, le porc apporte une saveur riche qui se marie bien avec les lentilles.
- Volaille : poulet, dinde ou canard, la volaille est une option plus légère qui s’accorde parfaitement avec les lentilles.
- Agneau : cette viande tendre et savoureuse peut être grillée ou mijotée pour accompagner vos lentilles.
- Boeuf : haché ou en morceaux, le boeuf ajoute une touche robuste à vos plats de lentilles.
- Saucisses : fumées ou épicées, elles apportent du caractère à vos assiettes.
Poissons
- Cabillaud : poché ou en papillote, ce poisson à la chair ferme et délicate complète bien les lentilles.
- Thon : grillé ou en conserve, le thon apporte une saveur de la mer qui contraste avec les lentilles.
- Poisson pané : croustillant et savoureux, il ajoute une texture intéressante à votre plat.
- Saumon : fumé ou grillé, le saumon s’associe bien avec les lentilles pour un repas raffiné.
Avec quoi accompagner des lentilles corail ?
Les lentilles corail ont une saveur douce et une texture plus fondante que les lentilles vertes. Elles sont souvent utilisées dans la cuisine orientale et se marient donc bien avec des épices et des herbes fraîches. Voici quelques idées d’accompagnements :
- Coco : en lait ou en crème, la noix de coco apporte une touche exotique et crémeuse aux lentilles corail.
- Curry : cette épice parfumée et légèrement piquante rehausse le goût des lentilles corail.
- Coriandre : fraîche et aromatique, elle ajoute une note herbacée à vos plats de lentilles corail.
- Mangue : en tranches ou en chutney, la mangue apporte une touche sucrée et acidulée qui s’accorde bien avec les lentilles corail.
- Viande : poulet, agneau ou porc en sauce épicée se marient bien avec des lentilles corail pour un plat exotique et savoureux.
Pour finir…
En résumé, les accompagnements pour manger avec les lentilles sont variés et permettent de créer des plats aussi riches que délicieux. Légumes, viandes et poissons sont autant d’options pour sublimer vos plats à base de lentilles vertes, blondes ou corail. N’hésitez pas à expérimenter et trouver la combinaison qui vous plaît le plus !
